FINAL 2023
TID & PLATS
2 oktober, kl 8.00
ICA Maxi Nacka, Stockholm
2 oktober, kl 13.00
ICA Kvantum Kungsholmen, Stockholm
2 oktober, kl 15.30
Stora Coop Bromma, Stockholm
ÅRETS
BUTIKSKOCK
Det här är en individuell kategori där du som kock tävlar med egna recept. Kravet är att du arbetar som kock inom dagligvaruhandeln. I första steget ska du skicka in en vegetarisk sallad och en lunchrätt med färsbiff, inkl foto. Semifinalerna sker ute i butikerna. Mer info hittar du vid anmälan!
ÅRETS
BUTIKSbagare
I den här individuella kategorin tävlar du med två egna recept; ett på matbröd som är god till en tomatsoppa och ett recept på söt vetebulle. Semifinalerna äger rum ute i de butiker som går vidare. Mer info hittar du vid anmälan!
ÅRETS
BUTIKSkonditor
En individuell kategori där du som konditor inom dagligvaruhandeln kan anmäla dig genom att skicka in ett recept på wienerbröd samt recept på tre sorters kakor. Den konditor som går vidare får nya recept som ska presenteras för juryn i butiken. Mer info hittar du vid anmälan!
ÅRETS
BUTIKSkök
Det här är en kategori där du tävlar i grupp, två eller flera i köket. Här ska ni bara skicka in ett recept i första steget, en gryta som ska vara med kött eller /fisk. Även här äger semifinalerna rum ute i de nominerade butikerna. Mer info hittar du vid anmälan!
ÅRETS
BUTIKSbageri
En gruppkategori där ni kan ansöka tillsammans, hela bageriet. Här vill vi att ni skickar in recept på en valfri frukostfralla, inklusive fotografi. Semifinalerna äger rum ute i de butiker som går vidare. Mer info hittar du vid anmälan!
BUTIKSkonditori
I denna gruppkategori kan ni anta utmaningen tillsammans genom att skicka in ett recept på valfri tårta med minst en botten och två fyllningar. Om ni går vidare till semifinal får ni besök av juryn i butiken, då semifinalerna avgörs. Mer info hittar du vid anmälan!
VÅR EMINENTA JURY
Magnus Johansson
Bagare, konditor och tävlingsledare
Håkan Thörnström
Kock och krögare
Kalle Bengtsson
Konditor och utsedd till Årets Konditor 2017
Stefan Ekengren
Kock, krögare och kokboksförfattare
Tea Malmegård
Konditor, kock och programledare
Filip Gemzell
Kock och krögare
Peter J Skogström
Krögare och utsedd till Årets kock 2006
Frida Nilsson
Kock och utsedd till Årets Stellakock 2019
Viktor Westerlind
Kökschef och utsedd till Årets kock 2009
ANMÄLAN
MER OM TÄVLINGEN
Tävlingen är öppen för anställda i en matbutik i Sverige. Matbutiken (arbetsgivaren) ska vara formell anmälare till tävlingen. Sista anmälningsdag är 5 april 2023.
Medverkan i Butiksgastro är kostnadsfri. Butiken står själv för kostnader för personal och råvaror. Om butiken går till semifinal eller final står butiken själv för råvaror, ersättning till personal samt eventuell resa och uppehälle i samband med final.
Som matbutik kan du anmäla dig i en eller flera kategorier. Komplett anmälan ska ske i varje kategori (recept/bilder). Juryn bedömer varje inskickat bidrag separat.
1.
Anmälan
Bidrag skickas in (recept och foto)
2.
SEMIFINAL
Nominerade butiker ska tillaga/servera rätterna för juryn på plats i butiken. Juryns besök planeras till maj/juni 2023. Datum bestäms i samråd med nominerade matbutiker.
3.
FINAL
Tre semifinalister i varje kategori går vidare till final i Stockholm, hösten 2023.
Partners
