BUTIKSGASTRO är en nationell tävling för kockar, bagare och konditorer inom dagligvaruhandeln. Tävlingen premierar råvarukvalitet, kreativitet, samarbete, hantverk, hållbarhet och smak. Välkommen med din anmälan!

Semifinaler 2024

PLATS & TID

16 maj, kl. 11.00
ICA Kvantum Malmborgs Caroli, Malmö

16 maj, kl. 16.00
ICA Supermarket Fäladstorget, Lund

21 maj, kl. 12.00
ICA Kvantum, Boden

22 maj, kl . 12.00
Stora Coop Tomtebo, Umeå

23 maj, kl 13.00
Hemköp City, Stockholm

29 maj, kl. 12.00
ICA Kvantum, Skövde

13 juni, kl. 11.00
Coop Hagastaden, Stockholm

13 juni, kl. 16.30
Hemköp Spelhagen, Nyköping

Årets Butikskock

NOMINERADE

Andreas Pettersson
ICA Kvantum, Skövde

Dana Alsalihi
Hemköp City, Stockholm

Henric Pettersson
Hemköp Torsplan, Stockholm

Jonas Granat
Hemköp Spelhagen, Nyköping

Khaled Rahimi
Hemköp Torsplan, Stockholm

Lena Stennek
Stora Coop Tomtebo, Umeå

Linda Nilsson
Coop Limhamn Sjöstaden, Malmö

Lovisa Gippert
Stora Coop Bromma, Stockholm

Nicke Rasmussen
ICA Supermarket Fäladstorget, Lund

Niclas Forsman
ICA Kvantum Malmborgs Caroli, Malmö

Petra Johnsson
ICA Kvantum Malmborgs Erikslust, Malmö

Robin Sandell
Hemköp Spelhagen, Nyköping

Robin Persson
Coop Hagastaden, Stockholm

Sebastian Gröndal
ICA Kvantum, Boden

Årets ButikskÖK

NOMINERADE

Hemköp City, Stockholm

Hemköp Spelhagen, Nyköping

ICA Kvantum, Boden

ICA Kvantum Malmborgs Caroli, Malmö

ICA Kvantum Malmborgs Erikslust, Malmö

ICA Kvantum, Skövde

ICA Supermarket Fäladstorget, Lund

ICA Supermarket (ICANDERs), Tollarp

ÅRETS BUTIKSBAGARE

NOMINERADE

Farhan Anwar
Coop Rådhuset, Stockholm

Kim Westerling
ICA Maxi, Köping

Årets ButiksBAGERI

NOMINERADE

ICA Maxi Råå, Helsingborg

ICA Maxi Boglundsängen, Örebro

Årets Butikskonditor

NOMINERADE

Kim Westerling
ICA Maxi, Köping

Kristi Reindvall
Hemköp City, Stockholm

ÅRETS BUTIKSkonditori

NOMINERADE

ICA Maxi Nacka, Stockholm

ICA Maxi Råå, Helsingborg

KATEGORIER

ÅRETS
BUTIKSKOCK

Det här är en individuell kategori där du som kock tävlar med dina egna recept. I första steget ska du skicka in en vegetarisk lasagne och en varmrätt som vi kallar ”Dagens fisk”. För dig som går vidare i tävlingen väntar en semifinal som äger rum ute i en matbutik. Mer info vid anmälan!

ÅRETS
BUTIKSbagare

I den här individuella kategorin tävlar du med två egna recept; ett recept på fullkornsrågbröd och ditt bästa recept på en klassisk kanelbulle. Kravet är att du arbetar som bagare inom dagligvaruhandeln. Semifinalerna äger rum ute i en matbutik. Mer info hittar du vid anmälan!

ÅRETS
BUTIKSkonditor

En individuell kategori där du som konditor inom dagligvaruhandeln kan anmäla dig genom att skicka in ett recept på en klassisk prinsesstårta och ett recept på en toscakaka. Den konditor som går vidare får nya recept som ska presenteras för en jury i butik. Mer info hittar du vid anmälan!

ÅRETS
BUTIKSkök

Det här är en kategori där du tävlar i grupp, två eller flera i köket. Här ska ni skicka in två recept i första steget. Ett recept på klassiska köttbullar med er egen touch samt en fyllig, smakrik bouillabaisse. Även här äger semifinalerna rum ute i en butik. Mer info hittar du vid anmälan!

ÅRETS
BUTIKSbageri

En gruppkategori där ni kan ansöka tillsammans, hela bageriet. Här vill vi att ni skickar in två recept – ett recept på en valfri kaka i långpanna och ett recept på ett kryddat knäckebröd med öl. Även här äger semifinalerna rum ute i en matbutik. Mer info hittar du vid anmälan!

ÅRETS
BUTIKSkonditori

I denna gruppkategori kan ni konditorer anta utmaningen tillsammans genom att skicka in två recept. Ett recept på valfri snittkaka och en dessert serverad i valfri take-away förpackning. De som går vidare i semifinal gör upp om en finalplats ute i butik. Mer info hittar du vid anmälan!

JURYN

JURY 2024

Tess Medina 
Vinnare Sveriges Mästerkock 2024

Daniel Müllern 
Kock och krögare

Nazuk Turdieva
Vinnare Sveriges Mästerkock 2023

Pär Bergkvist
Juryordförande och Chefredaktör Restaurangvärlden

Olof Håsteen
Köksmästare

Klas Lindberg
Kock, Krögare och Årets Kock 2012

Simon Laiti
Kock och krögare

Kajsa Andersdotter Olsson
Redaktör Restaurangvärlden

Jens Ericsson
General Manager Svenska Kocklandslaget

Sebastian Wilhelmsson
Sveriges Mästerkock-tävlanden 2024

Eddy Lundqvist
Kock och krögare

ANMÄLAN

MER OM TÄVLINGEN

Tävlingen är öppen för anställda i en matbutik i Sverige. Matbutiken (arbetsgivaren) ska vara formell anmälare till tävlingen. Sista anmälningsdag är 15 mars 2024!

Medverkan i Butiksgastro är kostnadsfri. Butiken står själv för kostnader för personal och råvaror. Om butiken går till semifinal eller final står butiken själv för råvaror, ersättning till personal samt eventuell resa och uppehälle i samband med final.

Som matbutik kan du anmäla dig i en eller flera kategorier. Komplett anmälan ska ske i varje kategori (recept/bilder). Juryn bedömer varje inskickat bidrag separat.

1.

Anmälan

Bidrag skickas in (recept och foto)

2.

SEMIFINAL

Nominerade butiker ska tillaga/servera rätterna för juryn på plats i butiken. Juryns besök planeras till maj/juni 2024. Datum bestäms i samråd med nominerade matbutiker.

3.

FINAL

Tre semifinalister i varje kategori går vidare till final i Stockholm, hösten 2024.

Partners